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REMOLACHAS AL VAPOR

odajas de remolacha roja o betabel

La receta de remolacha cocinadas al vapor es muy parecida a la receta de remolacha hervida. No obstante, la diferencia es la ebullición, las remolachas no se sumergen en el agua, lo que impide que los valiosos nutrientes se escapen en el agua.

Para prepararla, solo necesitas:

  • Cesta de vapor.
  • Una olla grande o mediana
  • La cantidad de remolachas que quieras cocinar.

Preparación

  • Toma la olla grande o mediana y póngale la cesta de vapor.
  •  Llene la olla con agua y asegúrese de que la cantidad de agua se mantenga debajo de la cesta del vaporizador, para que el vapor circule por debajo y alrededor de las remolachas entre tato que se cocinan.
  •  Añada las remolachas preparadas con antelación a su olla y tápela con una tapa ajustable. 
  • Ponga el agua a hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento.
  •  Espere que se cocinen al vapor hasta que estén tiernas.
  • Saque con cuidado las remolachas de la olla y espere que se enfríen para luego quitarle la piel.
  •  Enjuague con agua fría usando guantes y guarde el sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador.

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